یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی قورمه‌سبزی است. این غذا که از بچه‌ها گرفته تا بزرگسالان، همه آن را دوست دارند، علاوه بر طعم خاص بوی دلپذیری دارد که نمی‌توان از کنار آن به سادگی گذشت. در گذشته افراد برای تهیه این غذای خوشمزه، به میوه و تره بار مراجعه کرده، پس از خریدن سبزی مخصوص قورمه، پاک کردن و سپس سرخ کردن آن به درست کردن غذا مشغول می‌شدند. متاسفانه امروزه با وجود مشغله‌های زیاد کاری افراد زمان و حوصله کافی برای گذراندن این مراحل را ندارند. سبزی قورمه خشک شده «سوچی» در بسته‌بندی استاندارد با مقدار 50 گرم عرضه می‌شود.